Xiphias gladius
Origen: Oceanos Índico, Atlántico y Pacífico
Calibre: Del Pez Entero: 10/30, 30/50, 50/70, 70/100, 100/150, 150/+
Presentación: Lomo, rodaja
También llamado Emperador o Aguja palar. Es un pez óseo y de agua salada. Pertenece a la familia Xiphidae. Vive entre 200 y 800 metros de profundidad. Habita en aguas cálidas de todo el mundo, donde la temperatura supera los 15º C, pero también pueden nadar y cazar en aguas de alrededor de 5º C.
